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简介: 许多人知道什么是水果,什么是蔬菜,但他们不知道两者的标准。他们之间有什么区别?事实上,植物学上,蔬菜一般指植物的不同部位,而水果则指植物中有种子的植物器官。一般来说,蔬菜中含有丰富的纤维素、维生素c、

许多人知道什么是水果,什么是蔬菜,但他们不知道两者的标准。他们之间有什么区别?事实上,植物学上,蔬菜一般指植物的不同部位,而水果则指植物中有种子的植物器官。

一般来说,蔬菜中含有丰富的纤维素、维生素c、钙、磷和镁,是人体维持生命和生长的主要营养来源。大多数水果也含有维生素,但它们的碳水化合物主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成。所以水果往往有一定的甜味,而且大部分蔬菜基本上都是清淡的,可以说蔬菜所含的热量比水果少得多。

说到这里,关于蔬菜和水果的“分界线”,有一种特殊的蔬菜和水果是西红柿。至于西红柿被视为蔬菜的问题,有一个有趣的故事:1893年,进口到美国的蔬菜需要着色,但水果没有着色,因此,为了避税,西红柿进口商坚持西红柿是水果。不过,美国相关部门并不这么认为。他们说“西红柿种在菜园里”和“会在晚餐时出现”,所以西红柿应该属于蔬菜。所以从那以后西红柿就被认为是蔬菜了。事实上,从当今世界的角度来看,西红柿的定义是非常模糊的。大多数人认为西红柿不仅是水果,还是蔬菜。

另外,比较蔬菜和水果的主要成分,虽然水果的营养价值与蔬菜相近,但水果中所含的无机盐和维生素不如蔬菜。当然,在日常生活中,也会发生意外。例如,甘蔗虽然是植物的一部分,但被视为水果;茄子、南瓜、黄瓜等是植物的果实,但被视为蔬菜。可见,果蔬的划分并不是严格依据科学依据,而是带有很多主观色彩。

本文标签: 蔬菜   水果   区别  

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